笹田キャプテンの愛艇❗秋津島❗ キャプテン亡き今は、朝井氏がオーナーです❗清水氏と一緒に、船底掃除です❗

瓶詰め❗ マーマレード、タケノコ、イノシシ、サバ、イワシ、❗ これだけ有れば、この世の終わりが来てもしばらく大丈夫です❗

今年は、ズッキーニを2本植えています❗ 毎日一本収穫出来るので、食べるのが間に合わない位だ。 これも、店先で売っているものと違って、とりたては、美味しい❗

ハチクがやっと生えて来たと思ったら、ゴサンチクが沢山生えていた、今年は、ハチクが遅かった？ハチクが終わってからゴサンチクなのだが、今年は、桜が最近まで残っていたり、変な事が有る❗大量のゴサンチクを瓶詰めにする❗ 大型の圧力鍋の出番ですねぇ❗ 一…

孟宗竹が終わって、ハチクが出て来た❗ これも美味しいタケノコです❗ このあと、ゴサンチクです❗

らっきょうを植えた❗

圧力鍋 デカイ圧力鍋です❗ これで、しばらく楽しめそう❗

毎朝の散歩道です❗ 家から、帰るまで六キロの散歩道です❗

乾燥機だったり、スモークやったり、我が家の働き者のスモークボックスです❗ 今回は、ベーコンです❗ 塩漬けしたばら肉をひたすらスモークする❗柏ノ木で12時間スモークして完成❗ チップは色々試したが、柏ノ木が一番良い香りがする❗ これを、40年前からやって…

食料の加工をするときに、いつも使っている台ばかりです❗ 20年ほど前に、粗大ごみに出されていたものを、拾って来たものだが、使い勝手も良くて、重宝している❗ 構造は、いたってシンプルですねぇ❗ 基本的に壊れない❗壊れても修理が出来る❗ かなり汚れたので…

乾燥タケノコの仕上げで、一晩炭火で完全に乾燥して完成です❗これをやらないと、夏になったらカビが生えて捨てる事になる❗乾燥機は、簡単なボックスです❗燻製も兼用できる❗

１週間前に湯がいて干したタケノコです❗ 良い天気が続いたので、キレイに乾燥した❗ 今晩は、炭火で完全に乾燥して完成です❗これで、何年でも保存出来る。